So schnell kann kochen gehen! Dieses Pfannengericht mit Halloumi und jede Menge buntem Gemüse ist im Handumdrehen fertig.

ZUTATEN für 2 Personen:
2 EL Kürbiskerne
1-2 Schalotten
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
100 g Halloumi
1 Zehe Knoblauch.
250 g bunte Tomaten
3 Zweige Thymian
2 EL Olivenöl
600 ml Wasser (oder Gemüsebrühe)
200 g Polenta
1 EL Butter
Salz
Pfeffer