zeige ich euch heute, wie ich 3 komplett unterschiedliche Plätzchen aus nur einem leckeren Teig zubereite. Insgesamt habe ich in der kurzen Zeit 200 Kekse gebacken

Basisrezept
180 g Zucker
360 g zimmerwarme (!) Butter
Prise Salz
1 EL Vanilleextrakt
2 Eier (M)
660 g Mehl

Butter mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt 4 Minuten lang cremig mixen. Eier kurz einrühren. Mehl kurz einrühren. Kühlzeit: 60 Minuten.

1️⃣ Mandel-Plätzchen
Ausreichend für: ca. 70 Stück
Zutaten:
– 30 g gemahlene Mandeln
– 80 g gehobelte Mandeln
– 100 g Vollmilchschokolade oder -kuvertüre

Gemahlene Mandeln in den Teig einarbeiten. Dünn ausrollen, dann mit dem Teigrädchen in Rechtecke schneiden, gehobelte Mandeln oben drauf legen und backen. Anschließend mit geschmolzener Schokolade oder Kuvertüre verzieren.

6 – 8 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze

2️⃣Engelsaugen / Husarenkrapfen
Ausreichend für: ca. 60 Stück
Zutaten:
– 4 EL Marmelade
Kleine Kugeln aus Keksteig formen. Mit der Rückseite eines Holzkochlöffels eine Mulde in die Kugeln drücken. Marmelde mit Hilfe einer Spritztülle einfüllen.

180°C Ober- und Unterhitze circa 12 Minuten backen.

3️⃣ Walnuss -Lebkuchen Plätzchen
Ausreichend für: ca. 70 Stück
Zutaten:
– 1,5 TL Lebkuchengeürz
– 70 Walnüsse
– 300 g Vollmilchkuvertüre

Lebkuchengewürz in den Teig einarbeiten. Bei 180°C Ober- / Unterhitze für 4 Minuten backen und auskühlen lassen. Die Kekse in geschmolzene Kuvertüre eintunken, auf Backpapier ablegen und eine Walnuss auflegen. Anschließend trocknen lassen.