Die leckerste Suppe und beliebt bei allen Hochzeiten. Die klare brühe mit Eierstich, Gemüse und Klößchen als Einlage. Die frische Suppe ist super einfach zu kochen, braucht nur etwas zeit wegen der guten Brühe.
Der Topf hat 20 Liter Fassungsvermögen und wir haben ca. 15 Liter Wasser dazugegeben.

Zutaten für die Brühe:
1. 2 Beinscheiben vom Rind
2. 3 Rinderknochen
3. 1 Gemüsebund
4. 1 Zwiebel
5. 3 Lorbeerblätter
6. 3 Nelken
7. 1 TL Piment
8. 2 TL Pfefferkörner
9. 4 TL Salz

Zutaten für den Eierstich:
3 Eier
200ml Milch
Salz, Pfeffer, Muskat

Zutaten für die Klößchen:
100g Rinderhack
1/3 Brötchen
Salz, Pfeffer, Muskat

Kochbuch zum Video
Aus Omas Küche: Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit