Rezept: Bratkartoffeln mit Würstchen
Zutaten
- 800 g Kartoffeln, festkochend
- 2 EL Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 Zwiebel
- 200 g Würstchen (z. B. Bratwürste oder Wiener)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln in Salzwasser etwa 20 Minuten gar kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und kurz abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
- Vorbereitung der Zutaten: Die Zwiebel schälen und fein hacken. Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden.
- Anbraten: Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffelscheiben hinzugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis sie knusprig sind. Zwischendurch gelegentlich wenden.
- Würstchen und Zwiebeln hinzufügen: Die gehackten Zwiebeln und Würstchenstücke zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und alles zusammen weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig und die Würstchen leicht gebräunt sind.
- Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten: Die Bratkartoffeln mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Serviervorschlag:
Mit einem frischen Salat oder einem Klecks Senf und Ketchup servieren. Guten Appetit!
Dieses Rezept für Bratkartoffeln mit Würstchen ist nicht nur einfach, sondern auch schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als sättigendes Abendessen.