Hähnchen mit Ananas – Rezept

Zutaten (für 4 Personen):

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Dose Ananas (ca. 250 g, abgetropft)
• 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Ketchup
• 1 EL Honig oder Zucker
• 1 TL Speisestärke
• 100 ml Ananassaft (aus der Dose)
• Salz, Pfeffer, Chiliflocken nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Koriander (optional)

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   • Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
   • Paprikaschoten, Zwiebel und Ananas in Würfel schneiden.
   • Knoblauch fein hacken.
2. Hähnchen anbraten:
   • Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
   • Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten, salzen und pfeffern. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. Gemüse und Sauce:
   • Im gleichen Öl Zwiebeln, Knoblauch und Paprika kurz anbraten.
   • Ananasstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
   • Sojasauce, Ketchup, Honig, Ananassaft und Speisestärke in einer kleinen Schüssel verrühren.
4. Alles vereinen:
   • Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
   • Sauce dazugießen und unter Rühren kurz aufkochen, bis sie leicht eindickt.
   • Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
5. Servieren:
   • Das Hähnchen mit Ananas auf Reis oder Nudeln servieren. Nach Wunsch mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.

Tipp: Für eine intensivere Würze können Sie zusätzlich etwas Ingwer oder einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.