Dieser Zwetschgen Streusel Quark Kuchen passt genau richtig in die Saison – in Kombination mit Zimt einfach göttlich und so easy zum selber machen

Zutaten

Rezeptmenge für 1 Kuchen mit 24 cm Durchmesser

Mürbeteig

190 g Ruchmehl (Weizenmehl Type 1050)
1 Prise Salz
100 g Butter kalt
60 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
1 Eigelb
etwas Zitronenabrieb

Guss

300 g Magerquark (alternativ: Skyr)
30 g Butter weich
60 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
12 g Maisstärke (alternativ: Weizenstärke)
1 Eiweiss
1 Prise Salz
etwas Zitronenabrieb

Belag

650-750 g Zwetschgen (oder Früchte nach Wahl)

Streusel

175 g Ruchmehl (Weizenmehl Type 1050)
100 g Butter weich
90 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)

weitere Zutaten

Mandeln, gehobelt
Puderschnee
Zimtpulver