❤ Zum Rezept:
Zwetschgenkuchen mit Quark-Öl-Teig:
Dieser Zwetschgenkuchen ist super saftig, locker und fruchtig. Der All-in Quark-Öl-Teig ist super schnell zusammengerührt. Mit Zwetschgen belegt und mit Streusel bestreut, ist der Kuchen innerhalb von nur 10 Minuten im Ofen. Nach dem Backen kann er dann zu geschlagener Sahne oder auch zu einer Kugel Eis serviert werden. Ein schneller Kuchen- perfekt zum Sonntags Kaffee.

?Zutaten für den Quark-Öl-Teig: (für jeweils ein Blech)
300 g Magerquark
2 Eier
100 g Milch
80 g Sonnenblumenöl
1 TL Vanilleextrakt
400 g Mehl
3 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 kg Zwetschgen (halbiert, entsteint)

Zwetschgenkuchen mit Hefeteig:
Klassischer Zwetschgenkuchen wie von Oma. Dieser Kuchen ist ein richtiger Klassiker für das Sonntags-Buffet passend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Dafür wird ein einfacher Hefeteig mit Zwetschgen belegt und mit Streusel abgedeckt. Nach Belieben können auch Mandelblättchen darüber gestreut werden. Lauwarm serviert mit etwas geschlagener Sahne schmeckt dieser Kuchen lecker fruchtig und locker.

?Zutaten für den Hefeteig (auch vegan): (für jeweils ein Blech)
21 g Hefe
40 g Zucker
1 EL Wasser
350 g Mehl
180 g Milch (lauwarm) (alternativ: Pflanzenmilch)
1 Ei
0,5 TL Salz
40 g Butter (weich) (alternativ: vegane Butter)
1 kg Zwetschgen (halbiert, entsteint)

?Zutaten für die Streusel (auch vegan): (für jeweils ein Blech)
90 g Zucker
0,25 TL Salz
90 g Butter (alternativ: vegane Butter)
180 g Mehl
1 TL Zimt