Das Münsterländer Zwiebelfleisch ist nicht nur als Hochzeitsessen beliebt, sondern auch ohne festlichen Grund ein absoluter Genuss.

Zutaten:
1 Tafelspitz vom Rind
1 Stange Lauch
2 Karotten
1 mittlere Zwiebel
1/2 Sellerieknolle
1 Bund Petersilie
1 Bund frischer oder 1 EL getrockneter Liebstöckel
Salz, Pfeffer, Wasser
3 Gemüsezwiebeln
2 EL Mehl
6 EL Weißweinessig
1 bis 2 EL Senf
2 EL Zucker