Hackfleisch Bombe mit Camembert, Spitzpaprika und Bacon | Stell dir vor, du schneidest eine gewöhnliche Frikadelle auf und entdeckst im Inneren einen geschmolzenen Käsekern, Bacon sowie Paprika. Und nun stell dir vor, dass eben diese gefüllte Frikadelle nicht nur groß, sondern nahezu riesig ist – na, läuft dir schon das Wasser im Mund zusammen?

Dafür brauchst du (für 10–12 Portionen):

300 g grüne Spitzpaprika (Pimientos de Padrón)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
2 Rosmarinzweige
375 g Bacon-Scheiben
3 EL Ahornsirup
1 EL BBQ-Gewürz
2 Camemberts, je 180 g
100 g geriebenen Mozzarella

Für das Hackfleisch:

2 kg Rinderhackfleisch
1 in Würfel geschnittene Zwiebel
50 g klein gewürfelte Jalapeños
3 klein gehackte Knoblauchzehen
1 EL klein geschnittene Petersilie
2 EL BBQ-Sauce
2 TL Salz
2 TL Pfeffer
30 ml Olivenöl