Wildschwein Sandwich.
Regionalität und Nachhaltigkeit sind Dinge auf welche man achten sollte, Wir haben es auch getan und uns Wildschwein organisiert. Aus dem Wildschweinrücken haben ein leckeres Sandwich gemacht.

Zutaten

1,2 kg Wildschwein Rücken
5 rote Zwiebeln
3 EL Preiselbeeren
1 Stück Camembert
1 großes Sandwich
etwas Kresse
250 ml Buttermilch
2 EL von unserem Kaffee Rub
12 h Marinierzeit

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