Zharkoje, gern auch mal als Russian Stew bezeichnet, ist die russische Variante vom Kartoffelgulasch oder Kartoffeleintopf. Wärmend und herzhaft-köstlich eignet sich Zharkoje besonders für die kühlere Jahreszeit. Schmeckt übrigens am zweiten Tag noch besser!

Zutaten für 4-5 Portionen:
• 500 g Gulasch vom Schwein, alternativ auch von Rind oder Pute
• ca. 700 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
• 1 große Zwiebel
• 2 große Karotten
• ca. 300 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1/2 TL gemahlener Koriander
• ca. 1/4 TL Muskatnuss
• 1 TL Majoran
• Pfeffer und Salz
• 4 Lorbeerblätter
Das Fleisch für 30-40 Minuten garen. Zharkoje anschließend mit allen Zutaten für ca. 40 Minuten kochen.

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit!