Der Zwetschgen- oder Pflaumenkuchen mit Hefeteig und Streusel ist die traditionelle Variante des leckeren Blechkuchens. Meine Rezepte ohne Hefeteig habe ich in der Info-Box verlinkt.

Blechkuchen
(30 cm x 38 cm)

Hefeteig
375 g Mehl
1 Ei
30 g frische Hefe
120 ml Milch
60 g Butter
70 g Zucker
1/4 TL Salz

Belag
ca. 2 kg Zwetschgen
2-3 EL Gelierzucker

Streusel
150 g Mehl
60 g Zucker
100 g Butter

Backzeit 160 ° Umluft ca. 35-40 Minuten